Na Forumu · Pula · od 1875.
Gdje stari grad sjeda za večeru.
Jadranska riba, ručno rađena tjestenina i istarski tartufi, na nekoliko koraka od Augustova hrama — u kući koja nad Forumom bdije od 1875.
Od 1875.
Kuća stoji na Forumu od 1875. — još iz vremena kada je na ovom uglu belle-époque kavana posluživala kavu i gradske tračeve. Sačuvali smo njezin kostur: visoke prozore, izlizani kamen, ono dobro poslijepodnevno svjetlo. A onda smo salone ispunili tamnoplavim baršunom, toplom mjedi i svjetlom svijeća — i sve zajedno nazvali Salon 1875.
Jedino što nismo mogli poboljšati jest adresa. Izađite na terasu i Augustov hram stoji pred vama, dovoljno blizu da mu pročitate natpis. Ovo je jedan od najstarijih trgova u Puli i, rekli bismo, jedan od njezinih najboljih stolova — pa kuhamo tako da zaslužimo taj pogled.
La Carta
Kratak jelovnik koji se oslanja na Jadran, istarske brežuljke i ono što je tog jutra stiglo s tržnice. Nekoliko jela zbog kojih se gosti vraćaju:
Cijela se karta mijenja s ritmom sezone — pitajte za ulov dana i u kakvom je izdanju tartuf stigao u kuhinju.
Specijaliteti kuće
Jedni dolaze zbog mora — hobotnice zapečene u Mibrasa peći na ugljen ili tanjura bavetta prepunih jadranskih kućica. Drugi dolaze zbog Vintage 1875, dry-aged odreska s tartufima — jela po kojem cijela kuća nosi ime. Naručite oboje, podijelite za stolom, i pročitali ste kuhinju kako treba.
U slikama
Posjetite nas
Naći ćete nas na samom Forumu, nasuprot Augustovu hramu, dvije minute od Arene. Otvoreni smo cijeli dan — no najljepše je u suton, kad se trg pozlati i terasa napuni.