A Fórumon · Pula · 1875 óta
Ahol az óváros asztalhoz ül.
Adriai halak, kézzel gyúrt tészta és isztriai szarvasgomba, néhány lépésre az Augustus-templomtól — egy házban, amely 1875 óta vigyázza a Fórumot.
1875 óta
A ház 1875 óta áll a Fórumon — akkoriban még egy belle époque kávéház mérte ezen a sarkon a kávét és a friss pletykát. Megőriztük, ami a lényege: a magas ablakokat, a kopottra járt követ, a szép délutáni fényt. Aztán megtöltöttük a termeket mélykék bársonnyal, meleg sárgarézzel és gyertyafénnyel — így született meg a Salon 1875.
Amin viszont nem tudtunk javítani, az a cím. Lépjen ki a teraszra, és ott áll az Augustus-templom — olyan közel, hogy a felirata is olvasható. Ez Pula egyik legrégibb tere, és szerintünk az egyik legszebb asztala is — mi pedig úgy főzünk, hogy kiérdemeljük a kilátást.
La Carta
Rövid étlap, amely az Adriára, az isztriai dombokra és arra épül, amit aznap reggel a piac kínált. Néhány fogás, amelyért visszajárnak hozzánk:
A teljes étlap az évszakokkal együtt változik — kérdezze bátran, mi a nap fogása, és milyen éppen a szarvasgomba a konyhán.
A ház védjegyei
Vannak, akik a tengerért jönnek — a Mibrasa faszenes kemencében pirított polipért vagy egy tányér, adriai kagylóktól roskadozó bavette-ért. Mások a Vintage 1875 kedvéért: a szarvasgombával koronázott, szárazon érlelt steakért, amelyről az egész hely a nevét kapta. Rendelje meg mindkettőt, osszák meg az asztalnál — és máris jól olvasta a konyhánkat.
Képekben
Látogasson el hozzánk
Közvetlenül a Fórum terén talál minket, szemben az Augustus-templommal, két percre az Arénától. Egész nap nyitva vagyunk — de a legszebb alkonyatkor, amikor a tér aranyba fordul, és megtelik a terasz.